年前，泰山村接到《同州泰山》牌商标被国家工商总局商标注册受理书后，一下子成了大荔县泰山“豆腐村"的大新闻。

陕西省大荔县城关街道办泰山村因东岳庙而得名，因豆腐而享誉省内外，泰山村豆腐由来已久，据村子老年人回忆说，最少都有200多年的历史，上世纪80、90年代最为鼎盛，村中家家都有豆腐坊，户户都卖老豆腐。走进县城的角角落落只要见到卖豆腐的，你一问都是泰山村人。

2015年5月，大荔县委选派县政府办干部王辉同志到城关街道办泰山村担任村“一书记”后，深入挖掘“泰山豆腐水上漂”等传统文化和工艺，决心把豆腐这个产业发扬光大，帮助群众大念“豆腐经”，发“豆腐财”，以回乡大学生常鲁庆为典型抓起，帮助其解决扩产能、创牌子、申报商标等问题，进而带动全村豆腐产业发展壮大。同时，他还采取走出去请进来的办法，让豆腐村村民学习人家先进的技术，组织产业大户赴袁家村、马嵬驿观摩学习先进经验，引进了豆皮、豆卷等全产品生产线，延长豆制品加工产业链，实现了从原先的手工作坊到机械化加工企业转变，为确保销售，一书记王辉通过叩门拜访，宣传推介，检验检测，成功的将泰山豆腐“打”进了县上各个大型超市、饮食摊店，产品供不应求，让群众尝到了 “豆腐”的甜头。产品由原来单一的豆腐拓展为新、老豆腐、豆皮、豆卷等10多种，工艺实现了从手工家庭作坊到豆制品加工企业转身。

如今，通过产业大户示范带动，泰山豆腐村的加工作坊已达到30余户，农闲时可达近百户，日均产豆腐万余斤，年总产值可达1200余万元，成为该村经济发展的支柱产业，泰山村也因“豆腐”而闻名周围。