尚标导读：食品产业一直是成都的传统优势产业之一，在国民经济中占有重要地位。据统计，2013年全市规模以上食品饮料产业主营收入已突破千亿大关，2014年近1100亿元，成为成都重要的经济增长点之一。成都市食品生产监管工作牢牢把握“稳中求进、改革创新、加快发展”的主基调，按照“控制风险、有效监管、服务发展”的总体思路，突出重点，惩扶相济，注重创新，守住了安全底线，产品质量稳中有升，食品产业快速增长，品牌竞争力不断提升。

　　形成优势产业　促进区域经济发展

据介绍，成都现有取得生产许可的食品企业2048家、食品添加剂企业35家，办理食品生产许可证3058张。取证企业数量约占全省的四分之一强，取证单元约占全省的三分之一，在副省级城市居首。

在食品企业分布上，一、二、三圈层差别较大，一圈层企业约占总数的10%，新都、郫县、双流、龙泉、温江、崇州、新津等二圈层食品企业数约占总数的55%，仅新都区的取证企业数在全省县一级居首位。

　　以技术创新为抓手　提升食品产业竞争力

以技术创新为抓手，提升食品产业核心竞争力-只有通过自主创新研发和引进新技术、新产品，才能有效提升企业发展的核心竞争力。成都通过引导规模以上企业建立和完善研发中心，开发拥有自主知识产权的产品及技术，起到辐射和带动作用。双流天味、郫县高福记在这方面已有突破，希望集团已与国家轻工检验中心成都站达成联合建立肉制品检验中心的意向，乳制品企业的检验能力走在了产业前列。2014年在规模以上食品生产企业试点推行了食品安全授权人制度，不断提升质量管理水平，落实企业主体责任，将质量状况作为品牌评定、质量信用、质量奖励等激励措施的重要内容。

　　创新监管机制　质量安全可查询可控制可追究

以机制建设为重点，提升监管能力水平-建立和完善了隐患和案件发现、风险预警等机制，畅通和优化了投诉举报渠道，充分发挥12331、有奖举报等作用，督促食品生产企业实施食品安全生产监管责任牌明示制度，全面推行企业“开放日”活动，推动形成全社会参与、全员共治的良好氛围，及时发现隐患。建立了重点品种创新监管机制，扎实推进豆芽产品和豆腐制品市场准入工作；升级肉类蔬菜追溯体系，确保原料来源、产品去向可查可究；探索开展乳制品、白酒及基酒溯源管理，在重点企业试点原辅料采购使用、过程控制、产品检验、出厂销售等“全过程”电子记录制度和基酒留样制度，做到质量安全可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制。