高埗镇妇女手工产品创业集市人头涌动，不少市民慕名而来。

　　 “巾帼志·创业梦”2016年高埗镇妇女手工产品创业集市活动虽已落下帷幕，但当地妇女创业氛围依然良好，在“三八妇女节”临近之际，高埗镇积极搭建妇女创业平台，不仅展示当地妇女的传统手艺，同时也在探索农民增收创富新模式。

　　 当地妇女借助互联网创业增收

　　 在“大众创业、万众创新”的号召下，近年来，不少妇女依托传统技艺开展创业活动，通过网店、微信等渠道进行销售，创业项目如雨后春笋般涌现。

　　 高埗镇妇女手工产品创业集市吸引了56户创业妇女家庭参展，集中展示他们的创业项目和创业成果。不仅有传统美食，还有传统手工艺品，吸引了众多市民前来参观与体验。记者在现场看到，展位档主大多设计了二维码，市民可以通过扫二维码与商家进行互动，更有商家推出了“扫二维码让利”活动，以图吸纳更多的“粉丝”。

　　 跟以往的妇女创业活动不同，本次活动充满着互联网元素，商家不仅进驻了微信等社交平台，同时也在传统知名电商平台如淘宝等开设店铺。高埗镇党委副书记、镇长张永艳表示，在集市正式开始前，高埗镇为妇女们进行了网店管理、名片制作等软件操作培训，让她们更熟悉线上销售技能。本次平台的搭建，不但是美食及手工品的展示，还要探索带动农民增收、共享发展的模式。

　　 以往，传统美食往往处于自给自足的状态，流向市场的不多，加上食品可选择的空间很大，因而面临了市场萎缩、流通受阻、传承滞后等问题。

　　 在互联网时代，实体店受到电商的冲击，商场人气减少，饮食类的实体店也受到了波及。然而，由于网络有传播特性，却为传统美食带来了机遇。巧手的农村妇女通常在家里制作传统美食，通过微信、淘宝等平台，流通到市场。高埗镇高乐丰腊味率先设立网站，并在淘宝上开设店铺，如今又借助微信等平台进行销售，营销模式始终与互联网紧密关联。此外，像高埗好常回味粉果、乡下妹椰皇炖蛋等创业项目，同样借助互联网工具，实现了营销的质变，闯出了一片天地。

　　 高埗镇党委委员、镇妇联主席袁莉雯表示，妇女创业面临的最大问题就是她们缺乏营销理念，互联网恰好为她们创造了一个良好的营销平台，只要产品得到认可，就不用担忧产品的销路。

　　 创业集市成探索农民创收平台

　　 高埗镇举办这次活动不仅是该镇传统美食和手工艺品的展示，更是该镇带动农民创业增收的探索。

　　 生产驰名“矮仔肠”腊味的东莞市真宜食品有限公司的掌舵人吕衬婵毕业于名校，开创一种全新的经营模式。该公司出品的“高埗矮仔肠”相继入选东莞市及广东省的非物质文化遗产名录。在新常态的情况下，该公司坚持传统做法的同时，主动对接市场，不仅获得ISO9001、ISO22000认证，同时获得食品出口的资质。目前该公司计划建设新厂房，集生产、观光、销售于一体，打造成为工业文化旅游的目的地。

　　 袁莉雯表示，高埗很多妇女有传统技艺，镇政府便策划了创业集市，激发妇女们创业的热情，同时通过这个平台研究妇女创业转型。。

　　 随着妇女创业规模的扩大，确保长期发展，将家庭式作坊融入市场成为必然的趋势。袁莉雯表示，接下来需要考虑的问题是，如何将这些创业妇女整合成为名片，推动当地传统美食的发展，为高埗打造观光休闲游创造了条件。现在的高埗，不仅可以体验唯美文化大餐、购买时尚眼镜，而且可以购买地道小食。

　　 政府搭台，鼓励妇女创业，所起到的作用是显而易见的。在创业过程中，妇女们发挥了主观能动性，其家人也参与到其中，包括参与进货、制作、销售、邮递等各个环节，从而带动了更多人员就业。高埗镇莞娘糕点店负责人黎少平表示，计划物色几位同样热爱传统小食的东莞妇女，通过分红、提成等灵活方式，凝聚众人力量，集思广益，做好传统小食文化推广。

　　 ■创业故事

　　 四代人打响矮仔肠腊味

　　 高埗矮仔肠沉淀了岁月的味道，如同它的名称一样耐人寻味。高埗矮仔肠凝聚了历史文化元素，形成了品牌效应。矮仔肠的第四代传人吕衬婵，不仅要将前辈的辉煌发扬光大，同时要结合新时代背景，将传统美食融入创新元素，将品牌打得更响。

　　 在矮仔肠的产品包装盒上，一段温馨的创业与爱情故事以漫画的形式呈现，“矮仔肠”商标是卡通造型，充满喜感，这个商标在2011年注册，目前已深入人心。吕衬婵说，设计这样的商标，对于创始人曾祖父吕佳是一种追忆与感恩。

　　 矮仔肠品牌的成长，对于吕衬婵的父亲吕辉而言，更多的是一个延续与传承的过程，而对于吕衬婵来说，这里面更多的是创业的味道。吕衬婵是中山大学研究生毕业，出于对家族企业的责任感和对矮仔肠传统工艺的热爱及传承，她放弃自己创业的机会，在2007年开始接手家族企业，成立了东莞市真宜食品有限公司，着手打造与提升矮仔肠品牌。

　　 “在产品的尝试方面，像我爸爸那一代的思想观念里多是继承，我爷爷怎么做的我爸爸就怎么做。到我这代，要结合更多实际情况，适应市场变化，满足消费者的需求。”吕衬婵表示，她针对年轻人群体，推出不少品种，比如把有机茶叶或将有机果酱加入到腊肠中，制作不同口味的腊肠，让产品贴近健康与养生的消费趋势。

　　 吕衬婵带领企业在产品开发、市场拓展上，表现出更足的活力，更强的竞争力。2009年，在厂房投产运作后，吕衬婵着手申请ISO，从ISO9001升级至ISO22000，“矮仔祥”入选为东莞出口食品备案管理企业等。该公司除了开设实体店之外，同时在淘宝上开设了店铺，借助互联网的平台，开拓更为广阔的市场。

　　 吕衬婵说：“我们的产品被‘湾仔码头’采用，用于制作糯米鸡的腊肠配料。以后，待条件成熟，计划将产品在香港上架。”

　　 矮仔肠已为广大消费者所熟悉，包括来自香港的游客。目前，旅游公司开辟的地方特色观光路线已将矮仔肠纳入其中，很多来自省内及香港的旅游团前来购买腊味。吕衬婵说：“游客非常热情，给了我很大的信心，游客带着强烈的好奇心，关注企业的品牌历史、制作过程等。接下来，我将要物色新地方，建设更为宽敞的厂区，对接好旅游资源。”

　　 莞娘糕点店通过微信销售美食

　　 “有顾客在朋友圈分享了，没想到我们接到了北京市民的订单。”高埗莞娘糕点店负责人黎少平兴奋地告诉记者，通过微信等渠道，将莞娘食品推销出去，让她感到很欣慰，她现在的微信好友已有1000多人了。

　　 莞娘糕点店致力于制作传统美食，包括麻葛、炒米饼、松糕、钵子糕、花生糖等传统美食。制作工场设在家里，是 由户外庭院改造而成的，面积约70平方米，环境整洁干净。目前“莞娘”商标已经获批，并得到上架超市的资质。

　　 “莞娘”商标来自黎少平的母亲陈锦女头像。黎少平介绍说，“母亲制作传统小食有30多年，以前叫陈姨美食，在去年10月份参加厚街美食展时，我们便考虑起个店名。经过长时间思考，我起了‘莞娘’这一名称，我从母亲身上看到地地道道的东莞大娘形象，淳朴、勤劳、真诚，希望将传统小食传播，让大家找到儿时的味道。”

　　 记者留意到，“莞娘”的产品包装袋上，分别写有不同的标语，包括有“忠于真实的味道”、“忠于传统”、“我只爱传统”。黎少平说，我平时比较留意传统美食，可以说对“传统”情有独钟，为了想出名称及标语，费了不少心思，反复进行推敲与比较，也吸纳了一些朋友的意见。

　　 黎少平的主要工作是在大朗镇一家企业做业务，由于得到公司负责人的支持，平时才能兼顾经营糕点店。黎少平告诉记者，自己对母亲有很深的感情，希望用心经营“莞娘”品牌，因为在这里，可以找到淳朴的味道、浓浓的乡情、甜甜的思念。

　　 黎少平表示，随着订单增加、人手受限等问题出现，为了扩大产量，满足市场的需求，目前其计划物色几位同样热爱传统小食的东莞妇女，通过分红、提成等灵活方式，可以凝聚众人力量，集思广益，将传统小食文化推广出去。

　　 “高乐丰”腊味多渠道营销

　　 “发个微信定位给你，就可以找到我们公司了。”东莞市高埗丰收食品厂负责人湛敏莹习惯发微信定位给客户进行沟通，她建立了庞大的微信好友群，成为了推广营销的平台。该厂出品的“高乐丰”腊味，成为了大家喜欢的品牌，并且吸纳了一批来自东莞周边城市的“粉丝”。

　　 高埗丰收食品厂是由李惠文开创，她今年已经58岁，有30余年的腊味制作经验。谈及创业之路，李惠文表示，改革开放后，鼓励私人创业，以前在家庭作坊里制作了多年，百分百真材实料，加上工艺不错，获得了街坊们的认可。随着规模不断扩大，便在2005年建起厂房，且办了QS标志认证，并在2008年成功地注册了“高乐丰”商标。商标注册之后，高乐丰开始踏上了品牌建设之路。李惠文说：“商标注册后，包装好看了，比散装要高档，于是得以推广。不过我们始终确保产品真材实料，而且价格适中，走亲民路线。”

　　 “高乐丰”品牌创立之后，融入市场营销、品牌建设等重任则交给了后辈，李惠文的儿子及媳妇湛敏莹便扛起大旗。湛敏莹说，前几个月，我们换了LOGO，注入了时代元素，拉近与消费者的距离，另外，大力开展线上营销，包括利用微店、私人微信等，不仅开设公司网页，设有QQ对话功能，而且开设了淘宝店铺，借助现代化的手段，扩大品牌的影响力。记者留意到，高乐丰网站功能设置丰富，罗列了所生产的全部产品，可选择的空间很大。

　　 在高埗镇传统手艺作坊中，高乐丰是利用互联网进行营销的典型，利用新的模式促进了品牌的传播。湛敏莹表示，现在要不断促进发展模式、营销模式的转变，适应新环境的变化，满足消费者的要求。

　　 借力互联网 创业顾家两不误

　　 在途经环城路的高埗镇护安围村，“乡下妹椰皇炖奶”店位于民宅里，有些“藏在闺中无人知”的味道。这家特色门店是由当地妇女杜瑞玲及姐姐杜锦秀经营的，她们均是家庭主妇，利用空闲时间进行创业，虽然只是短短几个月，但是产品已热销到莞城、东城、南城等周边镇街。

　　 杜瑞玲平日专职带孩子，因为一次偶然的机会，她走上了创业之路。杜瑞玲说：“我是去年10月开始创业的。在8月左右，我通过微信朋友圈多次订购冰冻椰子饮品。有一天，我突然想，夏天喝冰冻椰汁，那么冬天是否可以喝椰汁炖奶，既可以暖身，同时又可以养颜，于是便开始创业。”

　　 杜瑞玲在大院里放着蒸炉，特色美食“乡下妹椰皇炖奶”便在这里制作。杜瑞玲姐妹俩“并肩作战”，既要带小孩，又要忙创业。平日，杜瑞玲丈夫及亲戚一有时间便来帮忙，比如到水果批发市场选购椰子；用刀劈开椰皇壳进行制作等，而配料则由杜瑞玲姐妹俩来负责。杜瑞玲说：“我们选购质量好的椰皇，加上好的牛奶，当这些硬件具备了，才是讲究手艺的时候。我们坚持用心制作，让消费者享受到好的品质。”

　　 杜瑞玲说，住在附近的人会自己过来取货，而远些的地方，比如东城、南城等，就要送货了，要每趟多送些，才能维持成本运作。椰皇炖奶很受都市白领喜欢，往往是一个单位进行下单。

　　 对于未来的发展，杜瑞玲有自己的想法。她说：“现在要带孩子，这段时间还是在家里制作的，等到孩子长大了，或者业务量上来了，便考虑开设店铺，走进市场，打出品牌，开拓更大的发展空间。”

　　 ■专访

　　 高埗镇党委副书记、镇长张永艳：

　　 发扬传统工艺带动妇女创收

　　 高埗镇妇女创业如何闯出新路径？政府将出台哪些举措？为此，记者采访了高埗镇党委副书记、镇长张永艳。

　　 记者：搭建农村妇女创业平台的主要目的是什么？

　　 张永艳：在开展农村工作时，最大的问题是农民增收。镇政府在2014年举办了一次传统美食比赛，反响很好，以后可以探索举办频率更高些。通过该活动，我们发现广大农村妇女擅长于制作传统美食，搭建平台，不仅是美食及手工品的展示，而且要探索带动农民增收、共享发展的模式，要发挥广大妇女的聪明才智、手工技艺，成为谋生致富的一种路径。

　　 记者：政府将出台哪些措施支持妇女创业？

　　 张永艳：妇女创业其实是很有市场，我们要探索农民创客模式，即是搭建平台，计划采取一个农民合作社的形式，通过合作社找订单，再将订单派给合作社成员单位，能够把订单长期化。也可以通过餐饮行业协会等资源，将质量好的产品推荐到各大酒楼，如果有订单，就会统一地向这些参与的妇女创客进行发布。线上，政府为她们搭建一个免费展示的平台，线下让妇女创客们通过产品去赢取自己的客户。

　　 记者：未来如何结合高埗实际情况，推动妇女创业进一步发展？

　　 张永艳：如果传统技艺仅是满足家庭需要是难以传承的，如今鼓励妇女创业，发扬传统技艺，不仅可以对非物质文化遗产进行传承，同时开拓了市场，让年轻人愿意传承。高埗镇正在大力发展都市休闲经济，支持传统技艺发展，正是切中了市场的需求，待条件成熟了，我们设想能否形成水乡美食街，带动消费，留住人气，力争成为高埗第三产业的增长点。

　　 ■观点

　　 东莞市餐饮协会会长黎平：

　　 借助互联网推广传统美食是个好办法

　　 传统美食通过口碑传播，一传十，十传百，不过遗憾的是走得不够远，覆盖面不够广，借助互联网进行推广，是一个难得的机遇，也是一个很好的平台。互联网是手段，产品才是最重要的，所以要在产品制作上下功夫。

　　 妇女创业是民生事，政府要给她们业务指导，给她们信心，也可以整合宣传的平台。美食最大的传播是体验，没有体验是难以得到认可的，亲身体验过往往有更强的说服力，政府通过举办互动活动等举措，助力她们将产品知名度打开。

　　 东莞市政协委员梁聚峰：

　　 互联网为传统美食创造价值

　　 互联网作为科技的手段，只要有利于发挥我们的创造性，有利于保护传统，有利于改善生态，应该持支持的态度。以前传统美食制作是自给自足状态，缺少了信息，很难发展，现在互联网提供了信息，可以创造价值。

　　 政府可以从资金、服务、市场建设等方面进行扶持，也可以为妇女创客搭建线上平台，提供技术指导和培训，使她们在家里就能够进行创业，增加收入。通过培训一些骨干，让骨干去带动，让更多群众参与进来，形成大众创业创新的氛围。

　　 政府发挥主动性的同时，也不要唱独角戏，重心还是放在创业者身上，需要做好服务，发挥民间的积极性、主动性、创造性，使整个创业系统更为健康地发展。

　　 撰文：南方日报记者 何建文

　　 摄影：南方日报记者 孙俊杰