日前，外地媒体报道称，浙江温州瑞安相关部门对辖区多家火锅店进行检查，发现8家火锅店涉嫌非法使用地沟油。8家涉事门店中，7家的名字似乎都是重庆本土品牌。

“到底啥子叫重庆火锅?就目前情况看，涉事的8家火锅品牌中，多数都是躺着中枪，像朝天门、八旺根本没在当地开加盟店。”12月5日，重庆市火锅协会坐不住了，对外喊话要申报地域或集体商标注册，保护重庆火锅品牌。

这到底是怎么回事?

重庆本土火锅遇“李鬼”

浙江温州瑞安相关部门此次对辖区多家火锅店进行检查， 8家涉嫌非法使用地沟油的火锅店分别为渝味晓宇火锅、柒口锅成都火锅、千椒百味火锅、重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅、塘下重庆八旺串串香火锅、塘下朝天门火锅、塘下重庆老火锅(鑫渝火锅)。

乍看上去，除柒口锅成都火锅外，似乎都是重庆的火锅品牌!

“渝味晓宇火锅(瑞安)店是个体行为，确实涉事。”渝味晓宇品牌相关负责人表示，目前该店是否使用回收食用油还未确定，公司已派多名负责人赶赴瑞安等待处理结果。“我们有严格的合同约定，不得使用违规油品。如违约，将取消其加盟资格。”

随着渝味晓宇的发声，更多的涉事品牌则表示，根本不知道有这样一家加盟店!

11月30日，重庆八旺串串香火锅派高管团队进驻瑞安打假。12月5日，八旺打假团队传出消息，已收集完“李鬼”八旺的基本信息，等待上诉。

而朝天门餐饮集团同样派出以律师和高管为主的打假团队，却发现当地还藏着8家集团不知道的“朝天门”。董事副总裁蒋纬表示，“告诉当地‘李鬼’两条路，要么收律师信法庭见，要么把牌子摘了。第二天，牌子都换了。”而千椒百味火锅品牌相关负责人则告诉记者，瑞安那家千椒百味火锅并非加盟店，将暂时观望事态发展。“此前，宁夏也有火锅店盗用我们的商标，公司曾派律师团队过去讨说法，但人家一改名为‘川椒百味’，就没办法维权了。”

另外3家看上去和重庆相关的火锅店，重庆名将火锅店、阿云重庆老火锅、塘下重庆老火锅(鑫渝火锅)，通过搜索引擎未搜到重庆相关门店信息，未取得联系，是不是重庆本土品牌尚需调查。

“重庆火锅”要申请商标转让维权

“重庆火锅经常背黑锅。”重庆市火锅协会会长李德建表示，打着重庆火锅招牌，根本不是来自重庆本土的，或直接盗用本土火锅品牌在外地开业的数不胜数。协会每年都会听会员单位感叹，又被“盗”了、不对味的重庆火锅、重庆火锅又躺枪。

重庆火锅因为菜品看得见的新鲜、味型麻辣爽口，广被消费者接受。但随之而来的却是树大招风，做火锅的都想打上重庆火锅的招牌，吸引消费。致使整个重庆火锅市场鱼龙混杂，屡现食品安全问题。

“前几天，温州商会的会长问我，重庆火锅这次的瑞安事件是怎么回事。他现在连重庆的餐饮都有些怕吃了。”李德建表示，市火锅协会将申请“重庆火锅”地理商标或集体商标，保护这块金字招牌。

“协会将在制作工艺，食品安全上加以规范，那些不规范的，与重庆火锅品质、味型背道而驰的，不准再打这块招牌。”

行业希望抱团出击更有力

对于重庆市火锅协会发起申请“重庆火锅”地理商标或集体商标，加以保护的事。本土火锅老板怎么看?

“当然是好事，我们举双手赞成。”渝味晓宇火锅相关负责人表示，渝味晓宇有100多家加盟店，规模日渐变大，为了食品安全操碎了心。每年都要举行3次加盟商培训，每一次都一再强调食品安全问题。“谁也不想因为一家店影响整个品牌。通过协会的集体商标为品牌赋能，加大加盟商违规、违法成本。当然是喜闻乐见的。”

朝天门董事副总裁蒋纬也表示认可：公司现在有500多个加盟店，每年都有律师团队常驻外地打假。成本高企，效果却不好。如果重庆火锅企业由协会牵头抱团，对外打假，无论是对外沟通还是影响力上，都比起单个企业的行为更有力量。

重庆八旺串串火锅品牌相关负责人龙晓飞称，希望协会尽快申请一块“重庆火锅”的商标，除了维权更有力以外，还可以治理各种重庆火锅市场乱象。“上次在外地吃了回重庆火锅，味完全变了，这些人打着重庆火锅的招牌，混淆视听，拉低了重庆火锅格调。”

声音

商标事务所：

申请图形普通商标注册更高效

事实上，早在2005年，重庆市火锅协会就曾发起地理商标申请，这次再发力是否能完成之前重庆火锅人的心愿?

重庆西南商标事务所总经理吴赵龙表示，无法申请地理商标。他解释，申请地理商标的商品，源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定标志。比如当地特定的环境、气候、温度等，造成商品的独特性。一旦离开了产地，品质就会受到影响。而重庆火锅，更多的是受工艺影响，离开重庆并不会受到影响。

如果火锅协会申请集体商标，需要提供所有会员名单，后期人员增减又需要做商标变更，手续相对繁琐。建议协会可以申请图形普通商标注册，授权给火锅协会其他成员使用，通过章程等规范会员使用此图形商标的义务和权利。

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