食品商标实际上就是食品的牌子。它是食品生产企业专用于本企业生产的视频上的的一种标记。 其形式有汉字字商标、英文商标，图形商标，以及上述各种元素相结合的组合商标。商标又是产品质量的保证，生产企业要对使用商标的食品质量负责。因此，生产企业应将其商标向提出申请注册后，在法定期限内享有该商标的专用权。其它产销者未经商标注册人的许可，不得使用和假冒，违者应追究法律责任。

食品商标根据吉尼斯《类似商品和服务区分表》使用用途分为3个类别
一、加工后的食品　　即第二十九类：加工后的肉，鱼，家禽和野味，肉汁，腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜，果冻，果酱，蜜饯，蛋，奶和奶制品，食用油和油脂二、方便食品，快速消费品　　即第三十类：咖啡，茶，可可，糖，米，食用淀粉，西米，咖啡代用品，面粉和谷类制品，面包，糕点和糖果，冰制食品，蜂蜜，糖浆，鲜酵母，发酵粉，食盐，芥末，醋，沙司（调味品），调味用香料，饮用冰三、未经加工的农产品　　即第三十一类：农业、园艺、林业产品及不属别类的谷物，活动物，新鲜水果和蔬菜，种籽，草木和花卉，动物饲料，麦芽
关于出口罐头食品使用商标问题的规定
一、生产和经营罐头出口的企业，必须按《商标法》和国家有关出口商品商标的规定使用商标。外贸企业在出口罐头食品上使用他人注册商标的，应与注册人依法签订商标使用许可合同，在商品的质量及销售市场、客户、价格等方面需接受有关部门的监督、管理和协调。
二、印制出口罐头商标，须按国家工商行政管理局颁发的《商标印制管理办法》办理。商标注册人为外贸企业的，应由注册人或注册人授权的企业负责印制和管理。
三、生产企业不得擅自将为外贸企业生产并使用外贸企业商标的罐头销售给他人。因特殊原因，生产企业需将使用外贸企业商标的出口罐头作内销的，原则上不得使用外贸企业的注册商标，若更换商标确有困难，应征得商标注册人的同意，并在商标标识明显处加盖不易涂改的，不小于二点二五平方厘米的“内销”字样。转内销的罐头食品不得再出口。
四、出口的罐头食品必须按规定打印生产厂代号、生产日期及产品代号等。
五、对港、澳和东南亚地区，原则上不准出口光听中性包装罐头。
按照我国《商标法》规定：'商标的使用人应对其使用的商标质量负责。'如果消费者购买了质量低劣的食品，可以根据商标所标识内容，向消费者协会投诉，这就是法律的监督作用。食品商标信誉的高低是和是食品质量紧密地联系在一起的。名牌商标的产生是食品生产企业长年坚持自身质量监督的结果。服装商标还具有指导消费和广告宣传作用。一般来说，消费者乐于购买质量好、商标知名度高的食品。在市场上享有信誉的食品商标，可以扩大商标的影响力，促进消费者购买，从而起到引导消费的作用，广告是企业用以宣传产品质量的有效方法，而广告宣传又是与食品商标有机地联系在一起的。通过各种媒体的宣传，让消费者认识该商标，以达到扩大销售本企业生产的食品目的。市场流通作用是指自2010年以来，食品要进入全国各地大中型超市，必须要有自己的商标！以达到监督生产厂家的左右，减少伪劣食品的流通，危害消费者！